![烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗](http://img.zhejianglong.com/230316/23525AY9-0.jpg)
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1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中 , 拌均 。
【烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗】2、再加入30克色拉油拌均 。
3、接着加入50克牛奶拌均 。
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛 。
5、过筛之后 , 加入步骤3中 , 拌均 。
6、蛋白糊制作:把3个蛋白打至粗泡 , 慢慢加入40克白砂糖打发;注意:打发至打蛋盆倒扣 , 蛋白糊不会到处 。
7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均 。
8、再加入剩余的蛋白糊 , 继续翻拌均 。
9、烤盘垫上铝箔纸 , 把面糊倒入烤盘 , 抹平 , 静放1分钟;注意:如果不是不粘烤盘 , 可以不垫铝箔纸 。
10、烤箱预热 , 180度 , 烤20分钟 。
11、放凉 , 倒扣 , 脱模 , 切小方块 。
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