文章插图
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中 ， 拌均 。
【烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗】2、再加入30克色拉油拌均 。
3、接着加入50克牛奶拌均 。
4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛 。
5、过筛之后 ， 加入步骤3中 ， 拌均 。
6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡 ， 慢慢加入40克白砂糖打发；注意：打发至打蛋盆倒扣 ， 蛋白糊不会到处 。
7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均 。
8、再加入剩余的蛋白糊 ， 继续翻拌均 。
9、烤盘垫上铝箔纸 ， 把面糊倒入烤盘 ， 抹平 ， 静放1分钟；注意：如果不是不粘烤盘 ， 可以不垫铝箔纸 。
10、烤箱预热 ， 180度 ， 烤20分钟 。
11、放凉 ， 倒扣 ， 脱模 ， 切小方块 。
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