玄参其色黑又有黑参之称，故别名有：元参、乌元参、黑玄参、黑参、羊角参 。
玄参的食用 ***
玄参炖猪肝
材料：玄参15克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，水豆粉各适量 。
做法
(1)将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用 。
(2)将锅内加菜渍，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片 。
(3)将酱油，白糖、料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉
(4)将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成 。
服法：佐餐食功效 养肝明目 。
菊花玄参茶
材料：菊花10克，金银花10克，玄参15克，甘草3克 。
用法：开水泡代茶饮 。
适用：睡眠不足，虚火上炎 。
忌：玄参有清热凉血 。滋阴降火的作用，脾胃虚弱 。寒湿而无火者及脾虚便泄者均忌服 。
玄参桔甘露
材料：玄参、麦冬各10g，桔梗、甘草各5g 。
做法：同放杯中，冲入沸水浸泡20分钟，即可饮用 。该药露滋阴、清热、通便，适用于咽喉肿痛，声音嘶哑及干咳无痰，大便燥结者，疗效甚佳 。
玄参酒
配方：玄参(细锉)三斤，磁石(烧令赤醋淬七遍细研水飞)三斤 。
制法：上二味，以生绢袋盛，酒三斗，浸六七日 。
主治：治瘰疠寒热，先从颈腋诸处起者 。
用法：每服一盏，空心临卧温服 。
生地玄参汤
药方：玄参10g、生地40g、酸枣仁10g、、夏枯草10g、红枣三粒和六杯水 。
制法：把以上的材料洗好后，加入六杯水，用文火煮之，煮到水只有原先的一半 时离火，可依各人喜好冷饮或热饮 。
功效：能降低血压，促进睡眠，睡眠不足会导致劳累、忧虑、愤怒而引起高血压 。治妇女病，月经不通，及产前产后的补血强壮剂，一般是在晚餐后或临睡前温服 。
玄参桔甘茶
药方：玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量 。
做法：先将药材用温水洗净，加入1000毫升的沸水、冰糖适量后，焖10-15钟后，代茶饮 。
功效：滋阴清肺，利咽解毒，本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等 。
注意：容易腹胀、腹泻者可将以上药品剂量减半，并加陈皮 1.5钱 。
玄参保肾茶
药方：玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱 。
做法：将药材辗成细末，以纱布包着，用开水冲泡饮用 。
功效：滋肾阴，增活力 。
玄参药膳
玄参麦冬汤
药方：玄参10g、麦冬10g、肉桂末1g 。
制法：玄参、麦冬加水1000cc，煎成300cc，加肉桂末，分2次服 。
治疗：阴虚火旺 。
主症：头晕神疲，失眠多梦，腰膝酸软，五心烦热，口干盗汗，舌红少苔，脉细数 。
宁神养心南瓜汤
药材：当归2钱、生地2钱、茯神1钱、麦门冬2钱、白芍2钱、白术2钱、远志2钱、酸枣仁5钱、川芎2钱、玄参5分、甘草2钱(上药包煎取汁600cc) 。
食材：猪心一个、南瓜150 g、豆苗50 g、姜5 g、大骨高汤300 ㏄ 。
调味料：低钠盐一茶匙、米酒一大匙 。
做法
(1).南瓜去皮，切块状，先放入蒸锅蒸二十分钟备用 。
(2).猪心切0.6公分薄片，豆苗取嫩叶，姜拍裂状，各自处理备用 。
(3).锅内放色拉油一大匙，先烧锅预热，放入姜先煸炒后，再放入猪心一起拌炒，下大骨高汤及600㏄的药汤一起滚煮，把汤面杂质泡沫除清，下调味料及酒料起锅即可 。
护回音茶
药方：生地黄3钱、熟地黄6钱、麦冬4钱、玄参3钱、桔梗3钱、陈皮2钱、甘草1钱 。
用法：需要时水煎服，每日1剂，日服2次 。
功效：还您好音质，治疗声音低沉嘶哑，甚至失音，咽干、咽痛，口渴多饮等症 。
说明：炎热仲夏与凉爽干燥初秋交替，慢性咽喉炎好发时节，常有干咳和说话前清喉咙习惯，伴随症状是慢性咽喉炎，常继发于过敏性鼻炎、长时间感冒咳嗽、胃食道逆流等疾病 。
特效：中医将慢性咽喉炎称为慢喉瘖，起因于肺肾阴虚，产生内热，虚火上炎，炼液成痰，致咽喉失去滋润，声门开阖不利，好发于老年人、教师、演艺人员、售货员、和夜间工作者 。针对过敏性鼻炎、胃食道逆流等原发性疾病予以积极治疗外，临床治疗重点在滋养肺肾，降火开音，常用还你好音质 。
玄参猪肝
药料：玄参15g、猪肝500g 。
制法：玄参15g，先煮30分钟以后，再放入猪肝500g，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片后食用 。
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