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1、将排骨洗干净后 ， 用黑胡椒粉、料酒、酱油、蜂蜜盐腌制约3小时（每隔一小时或40分钟将排骨翻面腌制 ， 保证入味） 。腌好之后 ， 把排骨放入砂锅里文火炖约1小时后捞出备用 。
2、将土豆切块 ， 干辣椒切段 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角洗干净后备用 。
3、锅烧热后加入食用油 ， 油烧至六成热 ， 爆香葱段和姜片 。
4、葱段和姜片炒出香味后加入八角 ， 干辣椒段 ， 桂皮继续炒 。
5、加入生抽 ， 老抽后炖煮2-3分钟 ， 继而将排骨放入 。
6、排骨炖煮得变色后加入土豆 ， 此时可以改用大火 。
【蜜汁土豆排骨如何做 蜜汁土豆排骨的做法介绍】7、加土豆炖煮5-8分钟后出锅装盘 。
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