大家好，今天来为大家解答关于鸡肉的家常做法这个问题的知识，还有对于土豆烧鸡肉的家常做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1鸡肉的简单做法用料：鸡胸肉、青椒、小米椒、小葱、蒜、姜 。
调料：生抽、老抽、盐、十三香、白糖、淀粉、料酒 。
做法；1、青椒 。小米椒及葱切段，蒜和姜切片 。
2、鸡肉切块，倒入适量料酒，老抽、撒入少许盐、糖、十三香和淀粉拌匀腌制半小时以上 。
3、热锅烧油，大火快速翻炒腌制好的鸡肉，然后装盘备用 。用剩下的底油爆香葱和青椒等配料，再将鸡肉倒入一起翻炒
4、出锅前撒适量生抽和盐就快速出锅 。
二、家常炒鸡肉
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家常炒鸡肉
用料：半只鸡、葱姜蒜、甜椒 。
调料：料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油 。
做法：1、鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）
2、油热下姜蒜颗粒炒香，然后下鸡肉翻炒 。
3、炒到鸡肉变色了，加入料酒（沿锅边下)，炒到酒精挥发以后加入生抽，蚝油，胡椒粉继续翻炒 。
4、炒一会以后加入一小碗水，盖锅盖小火焖十五分钟，中途起盖翻炒一下 。
5、开盖大火收汁，加入少许盐（因为加了生抽和蚝油，所以盐适量）然后翻炒两下，最后加入葱出锅即可 。
三、黄焖鸡
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黄焖鸡
用料：鸡、香菇、青椒、姜、大蒜 。
调料：料酒、胡椒粉、淀粉、黄豆酱、生抽、老抽一起抽、白糖、盐 。
做法：1、鸡肉切块，香菇泡水，青椒，姜片，大蒜切好 。
2、鸡肉中加入料酒两勺，姜片三片，大蒜三瓣，胡椒粉适量，淀粉适量 。
3、搅拌均匀腌制十五分钟 。
4、起锅烧油，放入一勺黄豆酱、一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、小半勺盐翻炒均匀 。
5、加入泡好的香菇，加水淹过鸡肉 。
6、大火烧开，小火焖煮二十五分钟，大火收汁，加入青菜煮两分钟出锅即可 。
四、大盘鸡
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大盘鸡
用料：鸡肉、土豆、葱姜蒜、花椒、干红椒、青椒、洋葱、香芹 。
调料：盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、孜然粉、十三香、食用油 。
做法：1、土豆去皮，切滚刀块，油炸制表面金黄捞出控油备用 。
2、鸡肉切块，加入适量老抽，料酒，蚝油，十三香，盐腌制半小时以上 。
3、热锅烧油，炒香鸡肉，变色后捞出备用 。
4、起锅烧油，撒入少许花椒粒，中火炸香后捞出花椒只剩油 。
5、蒜和姜切片，葱和香芹切段，洋葱和青椒切块，干红椒等，一起入锅，花椒油大火翻炒均匀 。
6、倒入鸡肉一起炒香后，加入适量老抽，生抽，盐，白砂糖和孜然粉调味 。
7、倒入土豆块，加入少许水，盖锅盖焖煮至汤汁浓稠即可出锅 。
文章插图
2鸡肉的做法大全 鸡肉怎么做好吃1、红烧鸡肉
鸡肉更具代表的一种做法就是红烧鸡肉，红烧鸡肉应该是每个人都比较喜欢吃的一道菜肴，首先需要准备适量的新鲜鸡肉清洗干净，然后切成差不多大小的快，锅里面放入油先烧热，烧至7成热后就把处理好的鸡肉放进去翻炒，接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可 。
2、鸡肉煲汤
鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉清洗干净，然后放入锅中，再准备几个蘑菇洗浸泡，洗干净后一同放进去，最后倒入水，加入少量的盐和少量的味精，再切一些生姜放进去，煮成浓汤后就可以喝了 。
3、烤鸡肉
如果喜欢吃烤肉的朋友，那么还可以选择把鸡肉用来烤着吃，鸡肉烤熟了吃以后味道也是很浓香的，首先需要准备适量的鸡肉洗干净，然后在鸡肉上撒入一些调味料，比如食用盐，味精以及五香粉，然后再用锡纸将其包裹起来，最后放到烤箱中用高温进行，烤熟后就可以吃了，经过烤过的鸡肉，不仅肉质更加的鲜香，而且可以起到提高食欲的效果 。
3怎么做鸡肉才好吃家常做法鸡肉是一种低脂家常菜，鸡肉一般怎么做好吃？来学鸡肉的7种家常做法吧，保证有一款你一定喜欢 。
三杯鸡
主料：鸡肉 (半只)、九层塔 (10克左右)、洋葱 (小半个)、辣椒 (3粒)、姜 (5片)、大蒜 (10粒)、麻油、植物油 (1杯)、生抽、老抽(1杯)、米酒 (1杯)、冰糖 (2小块)、精盐 (适量)
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