文山三七花又称田七花、参三七花、山漆花、金不换花 ， 是五加科多年生草本植物 。每年的6-8月间 ， 采花晒干 ， 可常年备用 。三七花是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分 ， 分为不带柄三年三七花特级、不带柄三年三七花中级（比特级次一点）、带柄三年三七花特级（短柄1-2厘米）、带柄三年三七花特级（长柄2-4厘米）和二年三七花等 。三七花为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾 ， 民间作茶饮用 ， 有清凉、平肝、降压之效 。
文山三七花营养成份及功效：文山三七花茶是云南珍宝文山三七（田七）的花蕾 ， 近些年进入茶品市场 ， 深受青睐 ， 而且价格不菲 ， 这是因为近来医学界对文山三七花蕾成分进行了深入研究 ， 结果从中分得十余种化合物 ， 经光谱方法确定为
β－谷甾醇 ， 胡罗卜苷、三七皂苷、绞股兰皂苷－lx、人参皂苷－rc和人参皂苷rb3等 ， 说明文山三七花蕾中含有与中药文山三七相同成份 ， 为文山三七花茶的利用价值提供了依据 。具有降血压、血脂 ， 减肥 ， 防癌、抗癌 ， 咽喉炎 ， 牙周炎 ， 生津止渴、提神补气 。提高心肌供氧能力 ， 增强肌体免疫功能 。
卫生部将三七花列为
100多种的可食用药品之一 。
常饮可以预防、减轻或治疗：
1.由血热、湿毒引起的：青春子（暗疮） ， 疮疖、口边起泡等 。
2.由气血虚引起的：眩晕、恶心呕吐、头痛、心跳、失眠、情绪不宁等；
3.由肝火旺引起的 ， 手心烫、脾气爆、夜咬牙等 。
[适用人群]：
1、办公室白领 ， 工作压力大 ， 使用之后减轻压力 。预防心血管病的发生 。
2、经常做着不动的人 ， 有的人在办公室对电脑一天都不动 ， 这样会引会高血脂和心血管疾病 。
3、晚上精力充足 ， 睡不着的人 ， 吃安眠药是不可取的,三七花泡水喝是尚品!
4、平常天天使用纯净水 ， 这是不合理的 ， 使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必须元素 。
5、三七花对30岁以上的人预防和治疗高血压、高血脂、失眠等病有特效 。
[用法与用量]：
1、少量文山三七花（3－5朵）直接用开水（200ml）冲泡 ， 具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效 。
2、少量文山三七花（3－5朵）与适量青果一起用开水冲泡 ， 能够治疗急性咽喉炎 。
3、10克文山三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟 ， 然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟 ， 花和鸡蛋同吃 ， 可治疗高血压 。
【三七花有什么功效和作用 三七花有什么功效】4、文山三七花放温水泡10－20分钟 ， 把肉炒到五成熟 ， 再将花和肉一起炒 ， 具有活血化瘀的功效 。
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