5、装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久 。
6、如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限 。
4如何做草莓酱快来一起抓住草莓季的尾巴，来做一款酸酸甜甜的草莓酱吧～自己做的草莓酱不仅不含防腐剂，味道更是一绝～可以搭配吐司，面包，酸奶，也可以用作于慕斯烘焙，简直是一款多功能草莓酱～
用料
草莓 1500g
柠檬 1个半
白砂糖 600g
做法步骤
1、三斤草莓切块加入糖盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（可加入适量柠檬皮一起放入）
2、腌渍时间充足的草莓会出大量水分和融化了的糖混合
3、全部倒入不粘锅（去掉柠檬皮）大火煮沸后转小火慢慢熬煮并不停的搅拌直至全部粘稠，加入一个半柠檬挤成的汁后搅拌均匀离火
4、喜欢果酱里有草莓块口感的朋友到了这个步骤就可以装瓶了
5、或者再用机器压制全部变成果泥
6、像这样的果泥已经非常细腻了
7、提前将玻璃瓶用热水消毒沥干，倒入草莓酱倒扣至放凉后放入冰箱冷藏
8、好吃到泪目～
小贴士
1）三斤草莓做出大概三瓶250ml的量，也就是一斤草莓做出半斤草莓酱 2）这个方子做出的草莓酱很甜，因为不是单吃的，多用于烘焙和蘸酱，所以不要问我为什么那么多糖～不喜欢的建议把糖减到每斤草莓100g糖 3）糖能延长草莓酱的保存日期，所以不建议大家减太多的糖，除非是那种几天内能马上吃完的，柠檬汁起到防腐的作用，不能省略 4）我这个方子做出的草莓酱大概保存个把月不成问题，家庭用的可以把方子减少三分之一，免得太多吃不完浪费 5）糖份越多、果酱熬的越浓稠，能存放的时间越长，所以每个人做出保质期都不一样～
5在家如何做草莓酱 *** 一：
【草莓酱的做法步骤酱怎么吃草莓酱的做法步骤】草莓酱原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙 。做法1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎 。2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间 。3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫 。4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加 。贴士草莓是最常见的果酱，*** 时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲 。选择以粒小带酸的草莓为佳 。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳 。以中火过一下，去除水分即可 。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓 。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟 。
*** 二：
材料：
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法：
草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可 。
补充：
若要装罐，罐子更好先用水煮过，并用吹风机吹干 。切记！不可用布擦干 。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久 。
6草莓酱的做法？用料
草莓 500克
冰糖＼白砂糖 200克
柠檬 半个
做法步骤
1、草莓洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲 。加入冰糖拌匀
2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁 。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦 。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了 。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会 。
4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存 。
小贴士
柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，所以一定不要省略 。装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油 。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下，都可以 。冷藏不开盖的话，可以保存3个月 。开盖后要用无水无油的勺子取用，尽快食用完 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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