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很多人爱吃甘蔗 ， 可是甘蔗也是水分糖分很足的水果 ， 吃多了也是会有影响的 。但是自家买的甘蔗放一段时间也是会有发红的迹象的 ， 那是怎么回事呢？甘蔗变红了是怎么回事其实是霉变 ， 就是长霉了 。
气温升高 ， 甘蔗非常容易发生霉变 ， 而发生霉变的甘蔗会变红 ， 也就是我们俗称的红心甘蔗 。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素 。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象 。
甘蔗变红了还可以吃吗不能吃了 。
甘蔗在生长过程中发生异常生长 。甘蔗本身含有色素 ， 它的皮是红色的 ， 叶子是绿色的 ， 若在生长时 ， 甘蔗裂了缝 ， 里面的肉就有可能变成红色的了 。这种带红丝的甘蔗可以食用 。
吃甘蔗有什么好处1、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥 ， 每日食用2次 ， 有润心肺 ， 止虚热咳嗽之功效 。
2、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多 ， 在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样 ， 把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净 ， 从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力 。因此甘蔗还是口腔的清洁工 。
3、美容脸部：同时咀嚼甘蔗 ， 对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼 ， 有美容脸部的作用 。
【甘蔗变红了是怎么回事 甘蔗变红了还可以吃吗】 4、其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的 。它拥有滋补清热的作用 ， 作为清凉的补剂 ， 对于治疗低血糖 ， 大便干结 ， 小便不利 ， 心烦口渴 ， 反胃呕吐 ， 肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效 。
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