扫帚菜可以吃吗笤帚菜 _生活百科

地肤别名扫帚菜、孔雀松，为藜科、地肤属一年生草本植物。扫帚菜，与它的名字一样，可以做扫帚，在秋季成熟之后，整颗拔除，在根部做好绑扎，可多颗绑扎成一棵。扫帚菜还称作“笤帚”菜，是很常见的野菜。它的生长速度极快，田间地头、马路两旁，房屋周边都可以生存。

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地肤原产欧亚两洲，广布于我国各地。其嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口。春老叶可做饲料；种子含油15%，供食用及工业用，也可制糕点。

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“笤帚”菜的营养价值
【扫帚菜可以吃吗笤帚菜】扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克，蛋白质5.2 克，脂肪0.8 克，碳水化合物8 克，胡萝卜素5.72 毫克，维生素B10.15 毫克，维生素B20.31 毫克，尼克酸1.6 毫克，维生素C39 毫克。
扫帚菜的嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口。春老叶可做饲料；种子含油15%，供食用及工业用，也可制糕点。

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“笤帚”菜的功效
扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒” 。

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1、扫帚菜具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。
2、扫帚菜可治疗小便不利、膀胱湿热等症状，与把扫帚菜与冬葵子、瞿麦、木通等一起下锅煮，当茶一样饮用，此做法可称之为“地肤子汤” 。
3、扫帚菜可治疗不省人事，雷头风肿等症状，把扫帚菜与生姜一同捣碎，用开水与酒冲服，更好趁热喝，出汗即可治愈。