文章插图
1、煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最利于人体吸收 。
【鸡蛋开锅煮几分钟 鸡蛋要煮多久才能熟】2、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅 ， 开锅后 ， 分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。
3、“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 ， 略溏 。
4、“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
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