文章插图
1、主料：鸡肉500g 。辅料：油适量 ， 盐适量 ， 姜一块 ， 嫩肉粉少许 ， 生抽少许 ， 酱辣椒适量 。
2、鸡肉切块 ， 用生抽 ， 嫩肉粉腌制半小时左右 。
3、生姜洗净切片 ， 酱辣椒切段 ， 大蒜切丁 。
4、油锅烧热 ， 油温80度左右放入姜片煸炒 ， 将鸡肉放入拌炒 ， 煸炒至收干水 。
【老姜炒鸡的做法湘菜 老姜炒鸡怎么做】5、然后放入盐 ， 生抽 ， 酱辣椒 ， 继续拌炒5分钟可以出锅了 。
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