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当凉糕太稀了不成形可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间 ， 这样等拿出来之后就差不多凝固成型了 。但是如果是因为石灰水比例不对 ， 水放太多 ， 石灰粉太少而不能凝固的情况 ， 基本上是没办法进行补救的 ， 需要重新进行制作 ， 制作过程要保证好石灰水的比例 ， 分2~3次左右加入到凉糕粉里面即可 。
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凉糕的选材非常简单 ， 主要原料为有机大米 ， 井水、红糖 ， 以此保证凉糕的美味 。
制作首先将大米用深井水浸泡3个小时左右 ， 磨成浆 ， 倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌 。在熬制过程中 ， 精心把握火候 。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却;
【凉糕做稀了怎么办 凉糕稀了不成形怎么办】在冷却后 ， 分割并放入清水缸中漂洗 ， 去掉多余碱分 ， 保证无涩味;漂洗过后 ， 舀入储存箱中转移到储藏冷库保存 ， 储存库的温度必须保证在5摄氏度左右 ， 温低则冻 ， 温高则热 ， 要恰到好处 ， 才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感 。
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