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1、土豆属于碳水化合物 。
【土豆是碳水化合物吗 土豆有哪些作用和功效】土豆又称马铃薯,马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用 。此外,马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效 。
2、作用和功效
(1)利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
(2)减肥
前面所说,土豆含有的脂肪量很少,只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的 。但是它的纤维素挺丰富,既能充饥我们的身体还不会让我们增加体重 。两全其美 。
(3)美容护肤
土豆还有一个鲜为人知的功效,那就是美容,新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用 。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿 。
(4)补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富 。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食 。
(5)和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能 。
(6)宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。
(7)降糖降脂
土豆还能降低血糖血脂,促进消化系统,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。
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