干石斛的吃法四：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用 。(功效：补肾养阴、生精祛风 。)石斛的吃法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用 。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。)
拓展资料：
干石斛全称是干铁皮石斛，而干铁皮石斛作为药用最早见载于神农本草经，距今有2000年以上的历史 。干铁皮石斛作为一种养阴药，滋阴、除热之力更佳，是开发保健产品的理想原料 。
1、干铁皮石斛为兰科多年生附生草本植物 。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒 。一般均能耐－5℃的低温 。铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名 。
2 而且，晒干的石斛的主要药物成分有石斛多糖，石斛碱以及总氨基酸等，具有很好的增氧记忆力，，提高人体免疫功能，以及抗衰来改善糖尿病症状的作用，对于由放化疗，夜生活，烟酒过度等造成的一些疾病有很好的治疗效果 。
3 虽然，干铁皮石斛的吃法有很多种，但是用来泡茶效果更好 。首先把它粉碎成末，一天大概就5克左右，然后沸水冲饮，持续30天有特效 。也可将铁皮石斛加水煮30分钟以上使用，可循环食用 。
石斛的功效与作用一：清肺生津汤功用：清肺祛痰热、健脾利水湿原料：鲜铁皮石斛15克，鲜梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鸭肉200克 。*** ：先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余材料一并放入，用大火煮沸，再用温火炖1小时即可服用 。
石斛的功效与作用二：滋阴防感汤功用：本方具有滋阴清肺之功能，能有效地预防流行性感冒 。原料：鲜铁皮石斛12克，西洋参12克，板兰根15克，金银花15克 。*** ：先用鲜石斛放沙锅中，加水煮半小时，再将其余药材一并放入，煎煮一小时，滤其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用 。
石斛的功效与作用三：安眠汤(古方推荐)功用：中医学认为，失眠多系心肾不交所致 。本方用于调补心肾 。用石斛养阴而润肾水，生百合、甘菊花清心安神，子鸡滋补养身 。诸味合用，使心肾相交，自然好睡眠 。
参考资料来源：百度百科-干石斛
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