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1、午餐不可以缺少主食、蔬菜、肉类和水果 ， 健康的午餐应该以五谷为主 ， 配合大量蔬菜、瓜类以及水果 ， 适量的肉类、蛋类以及鱼类食物 ， 并减少油、盐及糖分 ， 要讲究123的比例 ， 即六分之一是肉或鱼或蛋类 ， 六分之二是蔬菜 ， 六分之三是饭或面或粉 ， 要注意三低一高 ， 即低油、低盐、低糖及高纤维 。也就是说 ， 孩子的营养午餐至少要有四样东西：主食、蔬菜、肉类和水果 。
【高三学生中午吃什么饭 高三学生中午吃什么饭好】2、午餐两宜 ， 一是宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物 。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加 ， 使头脑保持敏锐 ， 对理解和记忆功能有重要作用 。二是宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物 ， 要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入 ， 可使人大脑反应灵活 ， 思维敏捷 。
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