奶酪怎么吃更好 乳酪怎么吃


奶酪怎么吃更好  乳酪怎么吃

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热热闹闹的团圆饭桌上,可少不了排骨,但是今天这道有点特别,肉质软糯鲜美的排骨缠上了浓郁的芝士,让你们新年年夜饭健康、营养、又有别样味道
By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】
用料猪肋排 5根伊利马苏里拉芝士碎 300克葱 1根姜 2片蒜 3瓣八角 1个桂皮 1块干辣椒 4个食用油 15克冰糖 30克韩式辣酱 30克酱油 15克辣椒粉 5克蜂蜜 10克芝麻香油 5克
做法步骤
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1、准备好主料,肋排要这种长的,不然就卷不多芝士了
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【奶酪怎么吃更好乳酪怎么吃】2、冷水下锅,先把排骨焯水,整个过程不要搅动,有浮沫的时候先撇出,这样就不用在冲洗排骨了,焯完的排骨也很干净 。
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3、3.炒锅内放油,放入砸碎的冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成褐色 。
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4、4.放入沥干水分的肋排,翻炒至排骨上糖色 。
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5、5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒,同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味 。
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6、6.加入没过排骨的热水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂,把辛香料捡出不要,大火收浓汤汁 。
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7、7.撒上些熟白芝麻点缀,准备一个焗盘,一边放上煮好的排骨,另一边放上多多的马苏里拉芝士碎,稍稍加热一下 。
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8、8.小火让芝士融化即可,夹起排骨沾上芝士 。
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9、这款马苏里拉芝士,融化的很均匀,加热一会就有浓郁的奶香了,新西兰进口的优质干酪,果然不错,趁热拉出长长的奶丝,也太满足了~~
小贴士1.冰糖不宜熬太久,会发苦 。2.芝士加热的时间久了,会不拉丝,所以只要刚融化就好 。3.一切都要趁热操作,趁热缠芝士,趁热吃 。
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