文章插图
热热闹闹的团圆饭桌上,可少不了排骨,但是今天这道有点特别,肉质软糯鲜美的排骨缠上了浓郁的芝士,让你们新年年夜饭健康、营养、又有别样味道
By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】
用料猪肋排 5根伊利马苏里拉芝士碎 300克葱 1根姜 2片蒜 3瓣八角 1个桂皮 1块干辣椒 4个食用油 15克冰糖 30克韩式辣酱 30克酱油 15克辣椒粉 5克蜂蜜 10克芝麻香油 5克
做法步骤
文章插图
1、准备好主料,肋排要这种长的,不然就卷不多芝士了
文章插图
【奶酪怎么吃更好乳酪怎么吃】2、冷水下锅,先把排骨焯水,整个过程不要搅动,有浮沫的时候先撇出,这样就不用在冲洗排骨了,焯完的排骨也很干净 。
文章插图
3、3.炒锅内放油,放入砸碎的冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成褐色 。
文章插图
4、4.放入沥干水分的肋排,翻炒至排骨上糖色 。
文章插图
5、5.下入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、干辣椒,同事先调制的甜辣酱汁一同翻炒炒出香味 。
文章插图
6、6.加入没过排骨的热水,大火烧开,转小火炖煮约30分钟至排骨酥烂,把辛香料捡出不要,大火收浓汤汁 。
文章插图
7、7.撒上些熟白芝麻点缀,准备一个焗盘,一边放上煮好的排骨,另一边放上多多的马苏里拉芝士碎,稍稍加热一下 。
文章插图
8、8.小火让芝士融化即可,夹起排骨沾上芝士 。
文章插图
9、这款马苏里拉芝士,融化的很均匀,加热一会就有浓郁的奶香了,新西兰进口的优质干酪,果然不错,趁热拉出长长的奶丝,也太满足了~~
小贴士1.冰糖不宜熬太久,会发苦 。2.芝士加热的时间久了,会不拉丝,所以只要刚融化就好 。3.一切都要趁热操作,趁热缠芝士,趁热吃 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 吃了鹿茸后什么不能吃 吃了鹿茸后不能吃哪些东西
- 剥完蒜手好辣怎么回事 剥完蒜手好辣该怎么去除
- 吃虫草有什么禁忌 吃虫草的禁忌有哪些
- 鞋子有霉味怎么去除 怎么去除鞋子上的霉味
- 发愁的愁怎么组词 汉字愁怎么组词
- 芒果和枇杷能不能一起吃 能不能一起吃芒果和枇杷
- 出行交通方式怎么填 交通方式怎么填
- 高抬腿的正确做法 平时可以怎么练习
- 初伏怎么保养 初伏如何保养
- 初伏怎么调理身体 初伏如何调理身体