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1、是 ， 牛奶就是一种复杂的液态分散体系 。经过分析 ， 一般牛奶里平均含有酪素3% ， 乳蛋白0.53% ， 脂肪3.64% ， 乳糖4.88% ， 其余是水分 。脂肪和水形成乳浊液 ， 酪素和乳蛋白均形成胶体 ， 乳糖形成溶液 。一般地说 ， 一个多相液态体系 ， 其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的 ， 就叫乳浊液 。因此 ， 牛奶仍可称乳浊液 。
【牛奶是乳浊液吗 牛奶是不是乳浊液】2、牛奶有降低食管括约肌压力的作用 ， 从而增加胃液或肠液的反流 。牛奶（milk） ， 是最古老的天然乳制品之一 。
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