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【四喜丸子是什么地方的菜 四喜丸子是哪里的菜】1、四喜丸子在扬州叫红烧狮子头，在淮安叫肉圆 。所以说是正宗的淮扬菜 。
2、四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。
3、四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等 。
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