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1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味 ， 汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品 。
2、板栗沙参玉竹猪骨汤 ， 所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克 ， 玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量 。
3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理 ， 清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用 。
【玉竹搭配什么煲汤最好 玉竹和什么搭配煲汤最好】4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁好了，清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水 ， 水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净 。
5、砂锅摆上炉架，开火先烧热 ， 然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅 。
6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖 ， 先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味 ， 这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了 。
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