海虾种类大全图片名称(常见的海虾品种及价格),小编带你了解更多信息 。
又要过年了,每年置办的年货里,虾总是必须要买的 。那买什么样的虾、如何区分品种呢?
虾,肉质鲜美、营养丰富,无论大人小孩都喜欢吃 。关于虾的做法也是花样繁多 。水煮,蒸、盐焗、红烧、油焖……等等 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55K2E-0.jpg)
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虾分海水虾和淡水虾 。同样的品种,亦有海水养殖和淡水养殖之分 。海水养殖的虾味道、口感都要好过淡水养殖的虾 。很多人对海虾不是很了解,看到市场上各种各样的虾,不知如何购买 。今天,我们就来区分一下市场上的各种虾 。
想要学会区分虾,“不要看学名!不要看学名!不要看学名!”重要的是说三遍!在当地,没有任何一个人会说某一种虾的学名 。就跟着我们来叫“简单粗暴”的俗名,把学名忘掉!你就会买虾了 。
这篇文章您收藏好了,图片都是跟真实的是一样的,见到实物对着照片一看就区分出来了 。
1、基围虾
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55G416-1.jpg)
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基围虾个头不大,淡棕色的身体光滑透亮,基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖” 。
基围虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称 。基围虾比较耐活,所以买到活的基围虾很正常 。基围虾有淡水养殖和海水养殖之分 。海水养殖的基围虾要比淡水养殖的鲜嫩 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55J403-2.jpg)
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适合的食用方式:白灼基围虾、辣炒
2、蛎虾
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55K304-3.jpg)
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蛎虾,学名叫鹰爪虾,生虾的虾体是粉红色 。在华北、华东地区沿海比较多 。在山东沿海是老百姓最爱的一种虾 。
蛎虾无法养殖,只能海捕 。而且离开海面后极易死亡,俗称“离水死” 。个头不大,壳比较硬,肉质鲜嫩无比 。在山东沿海,蛎虾主要集中在春季时节大量上市 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55L617-4.jpg)
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适合的食用方式:盐水煮 。
3、青虾
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55H126-5.jpg)
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青虾通体发青色,个头较大,皮薄且出肉率高,味鲜肉弹 。青虾目前市场上全部都是养殖虾 。因其生长迅速,生活在淡水区域,所以在国内被广泛养殖,是我国著名的淡水养殖虾种 。
青虾栖息场所不限于淡水水域,在沿海的水域中也能生存 。用海水养殖的青虾,味道少了淡水虾的泥腥味,多了海虾的鲜味和甜味,味道更好 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55H395-6.jpg)
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适合的食用方式:盐水虾、香辣虾、虾仁的菜品等 。
4、黄虾
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55L407-7.jpg)
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黄虾个头大,身体发黄,壳比较硬,肉质Q弹且甘甜,是非常美味的虾 。黄虾没有养殖的,都是海捕的 。黄虾是海捕大虾里很实惠的虾,价格不贵,味道鲜美 。
因为黄虾是深海海捕虾,所以市面上几乎很难见到活的,都是冰鲜的 。只要是新鲜的冰鲜海捕黄虾,但凡吃过的都会赞不绝口 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55H617-8.jpg)
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适合的食用方式:水煮、蒜蓉开背大虾、红焖大虾、萝卜炖大虾等 。
5、白虾
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白虾最好认,通体发白,个头较大,皮薄肉多 。是最经济的虾种之一,海水淡水均有 。壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富 。
市场上的白虾有淡水养殖和海水养殖,也有野生海捕的 。靠海的地方卖的白虾,基本都是海水的 。海水白虾肉质更好、味道更鲜美 。
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55HN1-10.jpg)
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适合的食用方式:盐水白灼、香辣虾、炸虾仁、白菜炖大虾等
6、红虾
![常见的海虾品种及价格 海虾种类大全图片名称](http://img.zhejianglong.com/230317/1S55K340-11.jpg)
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纯野生的海捕深海大虾,个头很大,通体红色 。因都是深海捕捞,直接船冻 。所以没有活体红虾,市面上只有冷冻红虾出售 。
红虾的头很大,身子小,出肉率低 。但是因为野生的缘故,虾肉非常鲜美紧实 。因其虾头较大,虾脑含量高,所以极其适合做炖菜 。用红虾炖出的汤会飘着一层虾脑,非常鲜美 。
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