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【自己在家如何做蛋散 蛋散做法介绍】1、材料：普通面粉 ， 幼糖、1猪油/菜油 (马芝林)、鸡蛋/B蛋 (打散)、冰水 。
2、先把面粉筛在桌面上 ， 然后将面粉围成窝形 ， 加入糖、猪油和鸡蛋 ， 一边围拌一边加入冰水 ， 轻轻揉成软粉团 。
3、桌面上撒上少许面粉 ， 将粉团擀成薄片 ， 切出约1x2寸长条 ， 再用剪刀在粉条中间剪一条小缝 ， 将其中一端由中间穿入 ， 再把左右拉一下 。
4、把所有蛋散放入热油里以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀 ， 捞起 ， 铺在吸油纸上沥除多余油份 ， 即成 。
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