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1、不仅仅是蛋黄派 ， 市面上很多派都含有食用酒精 ， 比如巧克力派、草莓派等 ， 甚至部分软面包之类的食品中 ， 也添加了食用酒精 。在这些食品中添加酒精 ， 一是因为酒精具有保持水分的作用 ， 能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；二是食用酒精有股特殊香味 ， 可增加产品风味 。食用酒精是国家允许在食品中添加的配料 。
【蛋黄派里有酒精吗 蛋黄派里是否有酒精吗】2、在这些食品中添加食用酒精 ， 是没有问题的 ， 而且其酒精含量也非常低 ， 在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收 ， 很难进入血液 。刚吃完的时候 ， 酒精会遗留在口腔里 ， 立即进行酒精测试 ， 会测出一定量的酒精 ， 但过几分钟再测 ， 就不会有酒驾的嫌疑了 。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快 ， 因此 ， 建议这一类人群要避免食用含酒精的食品 ， 以免引起不必要的麻烦 。
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