文章插图
1、准备食材：蘑菇、盐、姜、蒜、白酒、泡菜坛子 。
2、蘑菇洗净后晾晒干表面水分 。
【腌蘑菇不长毛的方法 怎么淹蘑菇上不长毛】3、在蘑菇上撒上2勺盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制5-6小时杀一下蘑菇自身的水分 。
4、大蒜 ， 老姜洗净并晾晒干表面水分 。
5、将凉开水、白酒放进腌制蘑菇的容器中 ， 放入蒜片、姜片 。
6、放入洗净并晾晒干的蘑菇 ， 密封容器瓶口 。
7、腌制过程中一定不能带入有生水的食材放进坛子里 ， 这样会长毛烂掉 ， 需要把食材上面的水都清理干净 ， 还有腌菜坛子里 ， 不能用汗手去摸 ， 这样也会长毛坏掉 ， 也就是说的食材会烂掉！这个坛子里的常年这个淹蘑菇 ， 只要保管的好就不会长毛坏掉 。
8、以上就是腌蘑菇不长毛的方法 。
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