文章插图
1、食材：冬瓜1块、虾米1小把、蒜姜适量、食盐少许、酱油少许 。
2、准备一把虾米 ， 把虾米冲洗干净 ， 先放入在清水中浸泡一会 ， 然后准备一块冬瓜 ， 削皮去瓤切成片 ， 不要太厚了 ， 否则不容易熟；
3、生姜一小块切成丝 ， 大蒜剥皮切成蒜粒 ， 准备好所有的食材后 ， 虾米先从水中捞出 ， 挤干 ， 泡虾米的水不要倒掉 ， 待用 ， 炒锅中添上少许的食用油；
4、将油烧热后 ， 放入虾米爆香 ， 然后放入生姜丝和蒜末 ， 煸炒出香味 ， 将事先切好的冬瓜片也一同放入在锅中 ， 快速翻炒一下 ， 加上少许的酱油上色；
5、炒均匀后 ， 加上一点食盐 ， 同时将事先浸泡虾米的水倒入 ， 翻炒下 ， 加上锅盖 ， 中小火焖煮 ， 差不多15分钟的时间 ， 看到冬瓜片变得透明；
【虾米冬瓜的做法 虾米冬瓜做法分享】6、就说明熟了 ， 如果这个时候的汤汁比较多 ， 可以转大火收下汁 ， 不要太干了 ， 关火后 ， 撒上点葱花做点缀 ， 上桌 。
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