很多朋友对于蕨菜如何做好吃和蕨菜如何做好吃的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1蕨菜怎么做的好吃 蕨菜做法1、原料：蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐 。
2、新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛 。切掉蕨菜尾部发黑的部分 。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点 。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末 。
3、热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟 。
4、加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟 。
5、加入蕨菜段大火翻炒2分钟 。
6、烹入几滴黄酒提鲜 。
7、再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了 。
文章插图
2蕨菜怎么煮 蕨菜如何做好吃1、材料：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量 。
2、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟 。
3、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心 。
4、蕨菜切成合适入口的长度 。
5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒 。
6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味 。
7、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟 。
8、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可 。
3蕨菜怎么吃 蕨菜的做法介绍1、凉拌蕨菜 。
如果你能得到新鲜的蕨菜 。那么最简单的做法就是凉拌了 。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味 。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水 。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了 。一般可以放入少量的盐，酱油，味精，香油 。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道 。
2、虾仁炒蕨菜 。
这是一种比较高档的吃法，比如你有300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁 。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒，把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐 。大火翻炒以后迅速出锅即可 。
3、蕨菜饺子 。
把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分 。然后用300克左右的肉馅，加入盐，酱油，味精，花椒面，五香粉 。拌匀以后包成饺子味道非常好吃 。
4蕨菜的做法大全蕨菜是野菜的一种，是野生蕨类植物的嫩芽，又名龙头菜，吉祥菜等，而因为蕨菜幼苗小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状故而又名猫爪菜，蕨菜广泛分布在中国辽宁，湖南等省份是一种可食用蔬菜 。
蕨菜除了嫩芽可以食用之外，蕨菜的根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色绒毛，内含大量淀粉，可加工 *** 成蕨根粉 。
蕨菜有山菜之王的称号，蕨菜怎么做好吃呢？
1、凉拌蕨菜
食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油
做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用 。
将蒜泥，姜末，生抽，食盐，豆瓣酱，红油，味精，醋，胡椒油各取适量调制成凉拌汁 。
将浸泡好的蕨菜捞出沥干水分，切段装盘，淋上凉拌汁，搅拌均匀，撒上葱花即可 。
蕨菜
2、酸辣蕨菜
食材：蕨菜，辣椒酱，蚝油，生抽，醋，食盐，糖，大蒜，食用油，味精
做法：大蒜切片备用，蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡后切段备用 。
辣椒酱，蚝油，生抽，醋，食盐，糖调制成汁备用 。
锅中加入适量食用油烧热，加入蒜片爆香，加入切好的蕨菜段，加入调好的调味汁，翻炒均匀，稍微闷煮一下，加入食盐味精调味后即可装盘 。
3、笋肉炒蕨菜
食材：蕨菜，春笋，里脊肉，蚝油，料酒，食用油，食盐，鸡精
做法：里脊肉切丝，用蚝油，料酒拌匀，加入少许食用油，腌制 。春笋去壳，放入滚水锅中焯水一分钟，捞出冲凉沥干，切丝备用 。蕨菜焯水沥干水分备用 。
锅烧热，加入适量食用油，倒入腌制好的肉食煸炒至变色后盛出备用 。将春笋丝倒入锅中用余油煸炒，倒入蕨菜翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒至全熟，放入食盐，鸡精调味即可出锅 。
蕨菜
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