很多朋友对于蕨菜如何做好吃和蕨菜如何做好吃的不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1蕨菜怎么做的好吃 蕨菜做法1、原料:蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐 。
2、新鲜的蕨菜的处理:用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛 。切掉蕨菜尾部发黑的部分 。在滚水中烫2~3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点 。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末 。
3、热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟 。
4、加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟 。
5、加入蕨菜段大火翻炒2分钟 。
6、烹入几滴黄酒提鲜 。
7、再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了 。
![蕨菜如何做好吃,蕨菜如何做好吃的?](http://img.zhejianglong.com/230318/020SJ3J-0.jpg)
文章插图
2蕨菜怎么煮 蕨菜如何做好吃1、材料:蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量 。
2、小锅里烧一锅开水,放入蕨菜再次煮开后煮3分钟 。
3、捞出过凉水浸泡30分钟以上,这样处理过的蕨菜吃起来更安心 。
4、蕨菜切成合适入口的长度 。
5、葱花只要叶子部分切成小段,辣椒切小圆圈,蒜米去皮切成小颗粒 。
6、烧热油锅后,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味 。
7、加入生抽,蚝油,盐,白砂糖,陈醋,适量的水煮开,加入三分之二的葱花煮熟 。
8、把蕨菜放入深碗里,吃的时候淋上煮好的汤汁,撒上剩下的葱花即可 。
3蕨菜怎么吃 蕨菜的做法介绍1、凉拌蕨菜 。
如果你能得到新鲜的蕨菜 。那么最简单的做法就是凉拌了 。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味 。做法很简单,把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水 。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了 。一般可以放入少量的盐,酱油,味精,香油 。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道 。
2、虾仁炒蕨菜 。
这是一种比较高档的吃法,比如你有300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁 。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒,把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐 。大火翻炒以后迅速出锅即可 。
3、蕨菜饺子 。
把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分 。然后用300克左右的肉馅,加入盐,酱油,味精,花椒面,五香粉 。拌匀以后包成饺子味道非常好吃 。
4蕨菜的做法大全蕨菜是野菜的一种,是野生蕨类植物的嫩芽,又名龙头菜,吉祥菜等,而因为蕨菜幼苗小而尖,卷曲地向内弯抱着,形似猫爪状故而又名猫爪菜,蕨菜广泛分布在中国辽宁,湖南等省份是一种可食用蔬菜 。
蕨菜除了嫩芽可以食用之外,蕨菜的根状茎在地下横生,外面长一层黑褐色绒毛,内含大量淀粉,可加工 *** 成蕨根粉 。
蕨菜有山菜之王的称号,蕨菜怎么做好吃呢?
1、凉拌蕨菜
食材:蕨菜,食盐,生抽,豆瓣酱,味精,蒜泥,姜末,葱花,红油,醋,花椒油
做法:新鲜的蕨菜洗净,锅中加入适量清水烧开,蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起,放到凉水下冲洗,浸泡备用 。
将蒜泥,姜末,生抽,食盐,豆瓣酱,红油,味精,醋,胡椒油各取适量调制成凉拌汁 。
将浸泡好的蕨菜捞出沥干水分,切段装盘,淋上凉拌汁,搅拌均匀,撒上葱花即可 。
蕨菜
2、酸辣蕨菜
食材:蕨菜,辣椒酱,蚝油,生抽,醋,食盐,糖,大蒜,食用油,味精
做法:大蒜切片备用,蕨菜洗净,锅中加入适量清水烧开,蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起,放到凉水下冲洗,浸泡后切段备用 。
辣椒酱,蚝油,生抽,醋,食盐,糖调制成汁备用 。
锅中加入适量食用油烧热,加入蒜片爆香,加入切好的蕨菜段,加入调好的调味汁,翻炒均匀,稍微闷煮一下,加入食盐味精调味后即可装盘 。
3、笋肉炒蕨菜
食材:蕨菜,春笋,里脊肉,蚝油,料酒,食用油,食盐,鸡精
做法:里脊肉切丝,用蚝油,料酒拌匀,加入少许食用油,腌制 。春笋去壳,放入滚水锅中焯水一分钟,捞出冲凉沥干,切丝备用 。蕨菜焯水沥干水分备用 。
锅烧热,加入适量食用油,倒入腌制好的肉食煸炒至变色后盛出备用 。将春笋丝倒入锅中用余油煸炒,倒入蕨菜翻炒均匀,再倒入肉丝翻炒至全熟,放入食盐,鸡精调味即可出锅 。
蕨菜
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