本篇文章给大家谈谈麻酱如何做好吃 ， 以及怎样做麻酱对应的知识点 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1芝麻酱怎么做才好吃芝麻酱是一种入口绵软光滑 ， 咀嚼后鲜香 ， 让人吃了还想吃的补钙高手 ， 里面含有丰富的钙质等微量元素 ， 以及不饱和脂肪酸 ， 一般人群都可以吃 。那么芝麻酱怎么做呢？
芝麻酱怎么做
1.准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g ， 将白芝麻清洗干净后放入锅里 ， 开小火不断的翻炒 ， 大家可以单一的选择白芝麻或者黑芝麻 ， 不过因为黑白芝麻都有属于自己的好处 ， 因此可以一起混合 *** 成芝麻酱 。
2.将芝麻小火翻炒三分钟至黄色 ， 注意翻炒的时候千万别开太大火 ， 要小火慢慢翻炒 ， 只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出现苦涩味 。
3.翻炒好之后将白芝麻盛出晾晾 ， 之后再开始翻炒黑芝麻 ， 两种芝麻要分开翻炒 ， 同样是将黑芝麻淘洗干净后放入锅里 。
4.依然是小火不断的翻炒 ， 一般翻炒四分钟左右就可以铲出晾晾 ， 如果用手可以轻松捏碎就表示芝麻熟了
5.将芝麻晾晾之后放入破壁机里面 ， 通电开始研磨搅拌成浆糊 ， 再放入亚麻籽油搅拌均匀 ， 注意别全部倒入 ， 一定要一边倒入亚麻籽油一边搅拌至稀滑状
6.最后放入消毒了的容器里面 ， 容器要干燥无水 ， 密封冷藏储存 ， 建议7天内吃完 。
如何选购芝麻酱
大家在选购芝麻酱的时候一定要先看看包装 ， 是否表明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等 ， 千万别买三五产品 。盛放芝麻酱的容器里面如果有很多浮油则表示不新鲜 ， 浮油越少则代表芝麻酱越新鲜 。
如果芝麻酱中出现花生油味、葵花籽油味则表示里面添加了花生仁、葵花籽油 ， 因为纯正芝麻酱只会散发出浓郁的芝麻香气 。取少许的芝麻酱放入碗里 ， 倒入少许水搅拌均匀 ， 越搅拌越干的也表示是纯正的芝麻酱 。
芝麻酱的营养
芝麻含有丰富的钙铁镁等微量元素 ， 含有的膳食纤维也比苹果高出几倍 ， 每天适量吃一些芝麻酱可以补钙促进身体发育 ， 还可以润肠通便 ， 就算是小宝宝食用也有很多好处 ， 不过一定要注意每天不能吃太多 ， 一般别超过两勺 ， 以免导致热量过高 。
2芝麻酱怎么做好吃芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品 ， 有香味 ， 作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色 ， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。食用以白芝麻酱为佳 ， 滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。
芝麻酱的做法
【怎样做麻酱麻酱如何做好吃】1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香 ， 放凉
2.把芝麻和花生放进研磨杯里 ， 加入少许的芝麻油
3.用搅拌机一遍一遍地搅打 ， 打一遍要让机器休息片刻再工作 ， 直到自己能接受的浓稠度
烹饪技巧
1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打 ， 芝麻油就像引子；
2自制芝麻酱没有任何难度 ， 但需要耐心 ， 搅打一下要让机器休息 ， 机器不停地搅打容易烧坏的；
3虽然说了芝麻酱有很多好处 ， 但是食用还是要适量 。
根据用途来看 ， 北方火锅麻酱是常见的一种 ， 所以又称北酱 。麻酱的原料选用精制白芝麻 。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。
1. 芝麻酱富含蛋白质 ， 脂肪及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多 ， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 ， 经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用 ， 还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一 ， 好的芝麻酱能起到提味的作用 ， 这就是火锅麻酱的好处 。
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