无油烟锅什么牌子好无油烟锅( 二 )

2023-03-18 生活百科

【无油烟锅什么牌子好无油烟锅】铁锅盐雾试验

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有数据显示，中国的消费者更愿意选择铁制炒锅，销售占比更大。不过铁锅容易易生锈腐蚀，那么市面上最新的铁锅是否改进了这一问题呢？

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按照中性盐雾法，傅鸿博把试验温度调成30摄氏度，饱和温度45摄氏度，用5%的氯化钠溶液进行连续喷雾8小时。
8小时后，盐雾试验结束了，新旧两款铁锅能否经受住考验？

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国家日用金属制品质量监督检验中心物理检验室主任傅鸿博：
“从外观上看，先看底部，这款新款锅有轻微生锈，里面没有什么问题。这个老款的锅，现在里面已经是生锈状态了，可以说是不合格。”
傅鸿博介绍说，虽然新款铁锅经受住了8小时的盐雾试验，但这并不意味着它会完全不生锈，只是因为工艺的改进，比老款铁锅更加耐腐蚀而已。
不粘锅无油烟效果试验
国家日用金属制品质量监督检验中心物理检验室主任傅鸿博：
“对于不粘锅来说，如果油烟过大，是证明温度很高了，对涂层，寿命影响很大。”
现在的不粘锅很多都号称是无油烟的，那实际效果怎么样呢？

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按照相关标准要求，把炉火开到更大，将新旧两款不粘锅同时放在燃气灶上，用量杯分别量好等量的200毫升的一级大豆油，锅体加热十秒后倒入，然后开始计时。

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在2分30秒时，老款不粘锅的油烟已经很大了，而新款的不粘锅还基本上看不到油烟。直到加热到接近4分30秒的时候，才有少量的油烟从新款不粘锅里冒出。
不粘锅耐磨试验
除了油烟以外，人们还在意不粘锅的涂层是否耐磨，是否能够持久不粘。

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这是一台平面耐磨试验机，傅鸿博把新旧两款不粘锅放在上面，设置好1.5万次的耐磨试验。

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一段时间后，新款不粘锅经过1.5万次耐磨试验，涂层基本没有变化，符合国家一级标准。

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老款不粘锅在经过1.5万次耐磨试验以后，涂层损伤很严重，部分地方已经露出了基体，达不到国家标准的一级标准。
不粘锅持久不粘试验
那经过了1.5万次耐磨试验的不粘锅，它的不粘性是否有损失呢？

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老款的不粘锅，煎了一个鸡蛋已经开始粘锅了。

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新款的不粘锅，连着煎了三个鸡蛋都可以轻易的从锅里铲起，没有出现粘锅现象。

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傅鸿博说，这就可以说明，新款不粘锅具有持久不粘性。
经过测试，我们可以发现新款的铁锅和不粘锅，在防锈、耐磨、无油烟等性能上都要强于老款的锅，它们是否应用了什么新技术？这里面的秘密又是什么呢？

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陈美荣，是国内一家炊具企业的负责人，他介绍说，新的铁锅使用了熔萃技术，这种科技可以把锅具表面进行氧化处理，从而达到生锈少或不生锈的效果。

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那为什么消费者认为用老铁锅做菜香？现在的新式铁锅，在这方面又能否令人满意呢？

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