增强骨骼密度
醋泡花生中含有大量的可以增强骨骼密度的钙元素和磷元素，而醋可以促进钙元素和磷元素的溶出，有促进吸收的作用，因此有增强骨骼密度的作用 。
4醋泡花生究竟有何功效醋泡花生可以软化血管，降低血压降血脂，减少胆固醇的堆积，预防高血压……”那么，醋泡花生的功效真的有那么神？这道食物真的就能挑起预防心脑血管疾病的大梁？对此，已有不少专家发表看法，称醋泡花生确实具有一定的营养价值，但是目前还没有证据证明花生米泡醋可以降低血压 。
不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋 。作为主要原料的醋，一直以来都被人们奉为健康保健佳品 。醋本身具有较高的营养价值，其成分是醋酸(3%-5%)、各种有机酸、氨基酸等 。但是专家表示，如果用醋的酸性去软化血管降血压，显然是不科学的 。与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软的物理实验效果不一样，在人体体内不可能发生这样的软化现象，因为人体自身是一个很强大的缓冲体系，不会轻易地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，改变人体的PH值，因此不可能通过多喝醋就会骨质疏松或血管软化 。
据专家介绍，血管的老化、硬化是导致心脑血管疾病的主要原因 。那么平时应该如何预防高血压呢？专家表示，要预防这些疾病，有效避免心脑血管病的发生，需要从生活细节处着手 。比如要做到营养均衡，以清淡的饮食为主，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性 。而在自我保健的同时，还需要注意定期做身体检查，监测血压、血脂、血糖浓度 。中年人应每年做体检一次，并要对血压、血脂、血糖进行监测，尤其在有各种 *** 因素时(如情绪的变化、运动量的变化)，机体往往处于应激状态更应做详细检查，以便监测并根据实际情况进行及时调整 。
虽然不少专家表示“醋泡花生”的功效并没有那么神，但是并不代表它没有其他的价值 。醋泡花生米有清热、活血、帮助摄取钙质、开胃的功效 。花生本身也具备丰富的营养，含脂肪40%-50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸 。两者搭配起来能增加菜的鲜、甜及香味，具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效 。
虽然醋泡花生可口且十分开胃，但并不是每一个人都适合吃这道小食 。比如胃溃疡和胃酸过多患者就不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、反酸等不适症状 。对已经有胃肠道功能障碍的人，比如胃酸分泌过多、胃溃疡等患者，吃醋时一定要 *** ，不要尝试大量喝醋，这样不利于身体健康 。专家提醒，对于那些被确诊为高血压的患者，不能一味地相信偏方、妙方，这样不能解决实质问题，而应及时赴医院就诊，根据医嘱，科学、合理地服用降压药 。
如何正确管理血压
高血压要从“知晓、行动和达标”三方面综合管理 。首先要让更多人知道高血压的危害；然后是要改变生活方式，采取行动，比如限盐、减重、戒烟等，同时建议35岁以上的人都要定期测量一下血压，血压超过140/90毫米汞柱要去正规医院就医，尤其是有高血压家族史的人更应注意；而接受治疗的高血压患者，一定要坚持治疗和监测血压，使血压控制在正常范围 。
5吃醋泡花生，真的能起到很好的保健效果吗？真的，因为醋泡花生营养价值高容易被人体消化吸收，能开胃消食也能保护血管，还能延缓衰老预防疾病 。
醋泡花生是花生的常见吃法，也是一种保健吃法，适量食用会有比较好的保健效果出现 。因为花生用醋浸泡以后会产生一些活性成分，它原来含有的营养成分也更容易被人体吸收，食用后会有好的食用效果出现 。醋泡花生中含有丰富维生素E和醋酸这些物质能营养脑神经，促进脑细胞再生，而且能提高记忆力，并能防止人类大脑功能减退 。
醋泡花生不但还有一些酸性成分，还含有丰富不饱和脂肪酸和植物蛋白以及多种维生素和微量元素，这些物质能加快人体新陈代谢的有害物质，可阻止他们对人类皮肤造成伤害，而它含有的有效营养，还能促使皮肤细胞再生繁殖能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，经常吃能放慢皮肤的衰老速度 。
醋泡花生养生保健效果，因为它能清热活血也能加快血液循环，而且能促使血管扩张，还能提高人类身体的抗凝血能力，会阻止血小板在血管中凝结成块，经常吃醋泡花生能防止血管老化僵化，更能加快血液循环速度，防止血栓生成对维持人的血管健康有很积极的作用 。经常食用能稳定血压、血脂，避免人体因血压血脂过高而出现疾病 。
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