文章插图
1、食材：面粉500克、食盐10克、清水适量、食用油适量 。
2、将面粉加水柔和 ， 加入10克盐 ， 反复揉搓至表面光滑 ， 盖保鲜膜松弛40分钟 。
3、之后将面团分块 ， 擀长 。
4、将粗面条切段 ， 不要切太长 ， 不然不好扯 。刷上油 ， 这是防止面段粘在一起！
5、将切好的面段放凉水里浸泡10分钟左右 。
6、之后上锅烧水 ， 水开后将开水中也滴入少许食用油 ， 防止下锅的时候粘锅 。
【手工扯面的做法 怎么做手工扯面】7、取出浸泡过后的面段 ， 然后就可以发挥你的扯面功夫 ， 扯了 。然后煮熟捞出即可 。
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