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玉米菜的功效与作用及家常做法「玉米菜的功效和作用」

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大家好，今天来为大家解答关于玉米菜的功效与作用及家常做法这个问题的知识，还有对于玉米菜的功效和作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1玉米做菜有哪些做法玉米炖排骨做法：
用料
排骨 1条
板栗 适量
玉米 1条
姜 2片
盐 适量
【玉米菜的功效与作用及家常做法「玉米菜的功效和作用」】水 适量
做法步骤
1、准备好所需食材 。
2、排骨冷水下锅，焯去血沬 。
3、捞起用冷水冲洗干净 。
4、烧开水，把板栗煮约一分钟 。
5、捞起趁热去皮 。
6、把玉米洗干净切块，切好姜片 。
7、把所有材料放入汤锅中，大火烧开，改小火煲1至1.5小时 。
8、食用前调入适量盐即可 。
9、一道香浓美味的汤做好啦，快来跟我一起享用吧 。
玉米中含有大量的营养保健物质，维生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的 。
板栗是一种补养治病的保健品，有养胃健脾、补肾强筋的功用，也是冬季很好的滋补养脾肾的食材 。此款养生汤羹可健脾胃，强筋骨，滋阴润燥，是非常适合冬季的一道养生滋补汤 。
玉米板栗排骨汤的做法步骤二：
之一步：准备工作
要准备的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶 。
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途更好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分 。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀 。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内，倒的时候预留开一个角来，把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉 。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护 。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美 。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去 。然后压制50分钟 。

玉米菜的功效与作用及家常做法「玉米菜的功效和作用」

文章插图
2玉米什锦菜的做法大全什锦玉米粒是玉米比较常见的一种吃法了，其是将玉米粒以及松子、青豆、蘑菇、胡萝卜等等混合在一起炒出来的一种食品，这种食品不仅吃起来的味道非常的好，而且营养成分也是很高的 。其对于人体存在有许多的好处，比如缓解疲劳、降血糖、制降低血压等等，下面来详细介绍一下什锦玉米粒的做法及功效 。
原料
什锦玉米的 *** 材料：
主料：玉米(鲜)50克,青豆50克
辅料：松子(炒)25克,蘑菇(鲜蘑)25克,胡萝卜25克
调料：植物油15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱3克,姜2克
做法
1.将蘑菇、胡萝卜洗净，切成小丁，同青豆同下入开水锅内焯片刻，捞出控水;
2.松仁下入热油内炸至变色，捞出控油备用;
3.葱姜切丝;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁，加入精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可 。
营养价值
玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等 。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质 。
1.谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能 。
2.玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生 。据研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率 。
3.维生素E：玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是 *** 生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产 。
功效作用
玉米，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，属于禾本科玉蜀黍属一年生草本植物的种子，是重要的粮食作物和饲料作物，含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等患者食用 。

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