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百合是非常适合秋季食用的一种养生食材 ， 既可以食用 ， 也可以药用 ， 不明白百合有哪些食用方法 ， 比如百合可以煮粥吗？干百合要泡多久才可以煮？百合可以煮粥吗分情况讨论：
新鲜的百合 新鲜的百合可以直接煮粥 ， 洗净之后放入锅中熬煮3~5分钟即可出锅 ， 但是注意百合要在最好粥快熟的时候放 ， 不然新鲜的百合很容易变成糊状 。
干的百合 干的百合也可以用来煮粥 ， 但是煮粥之前必需要将干百合泡发 ， 不然干的百合煮不嚼烂 ， 食用起来口感会很不好 。
干百合要泡多久才可以煮热水30-40分钟 ， 凉水2小时 。
将新鲜的百合制成干百合是为了可以储存更长时间 ， 并且干制后的百合去除了很多苦涩味 ， 可以拿来煮汤、平常、煮粥等等 ， 具体泡多久后才能去煮要看冲泡的水的味道 ， 如果是热水 ， 泡发30~40分钟以后 ， 干百合基本已经软烂 ， 这时候就可以拿去煮粥 ， 如果是用冷水泡发的干百合 ， 需要泡发2个小时以上 ， 干的百合基本才会吸饱水分变得软烂 。
干百合有点苦是怎么回事百合中含有一种秋水仙碱的物质 ， 这种生物碱吃起来是发苦的 ， 而干百合是有新鲜的百合制成的 ， 干制后的百合中秋水仙碱的成分仍然存在 ， 并没有因为制作过程而发生变性 ， 反而因为水分蒸发后 ， 秋水仙碱的浓度相对有所增加 ， 所以干的百合苦味更加明显 。
如果觉得口味无法承受 ， 可以将百合外边的一层膜去掉 ， 然后用冷水、盐水或者糖水浸泡 ， 这样都可以减轻百合的苦味 。
干百合有保质期吗有 ， 干百合保质期一年左右 。
【百合可以煮粥吗 干百合要泡多久才可以煮】 干百合不仅可以食用 ， 还有很高的药用价值 ， 可以理脾健胃、利湿消积、宁心安神 ， 一般保质期有一年左右 ， 买回来的干百合需要储存在干燥阴凉的地方 ， 如果发现干百合有发黑、发霉、变质的现象 ， 建议不要再食用 ， 不管有没有在保质期内 。
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