大家好，相信到目前为止很多朋友对于苦菊的功效与作用和苦瓜的功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享苦菊的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1苦菊有什么功效？抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评 。
苦菊含有有效的抗氧化成分,能有效清除人体自由基,具有很好的防辐射和增强人体免疫力的效果,是一种非常可靠的保健型食品 。以鲜嫩的苦菊为原料辅之黄豆滤浆,可 *** 出颜色鲜艳、营养价值含量更高的苦菊豆腐 。
扩展资料：
苦菊有其他作用
1、清肝败火：苦菊味道比较苦涩，富含多种的维生素，有很好的去燥热效果，所以日常多吃可以起到清肝败火的效果，是夏季去暑的上佳蔬菜 。
2、消炎杀菌：苦菊中含有丰富的胆碱物质，是天然的消炎物质，特别对人体的葡萄球菌、链球菌等病菌都有很好的祛除缓解效果，日常食用能更好的预防一些炎症的滋生，能更好的保证身体健康 。
3、预防癌症：据研究表明苦菊是可以预防癌症的蔬菜之一，特别用清水煎至后对人体的白血病有很好的预防效果，也会对病情产生缓解作用，日常多吃可以有效的预防癌变 。
参考资料来源：百度百科—苦菊
2苦菊有什么作用和工效？苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品 。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，
文章插图
3苦菊的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用苦菊？虽然属于菊科菊苣属，其实正常应该是叫苦苣的，以其嫩叶为食，颜色碧绿鲜艳，不管是凉拌还是清炒，都让人很有食欲 。很多人喜欢苦苣的味道，是那种味感甘甜略带一点苦的感觉 。同菊科其他植物一样，苦苣也有清热去火的功效，有解热、消炎、明目等作用 。特别是在夏天食用，清热解暑，受到广泛的好评 。
营养与功效
西方人很喜欢吃苦苣，对苦苣的营养成分进行过深入研究 。苦苣茎叶白浆中含苦苣菜精、超级丰富的维生素C以及各种类黄酮成分，对多种细菌或病毒感染有明显的抑 *** 用，也能提高人体的免疫能力 。这与其清热去火消炎的功效基本是一致的 。
此外，苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血，适合缺铁性贫血的人群食用 。烟酸含量也很丰富，烟酸除了作为辅酶，本身可能抗糙皮病，并能扩张血管，降血压，降血脂 。其他的多种维生素和矿物质也不可多得，经常食用是非常有好处的 。
食用禁忌
大众蔬菜，一般人群都可以食用，但苦苣相对较为寒凉，寒性体质的别吃太多就好 。
《千金·食治》中提到苦苣不可与蜂蜜共食之 。小编分析可能二者均属凉性之物，可能导致腹泻 。如果读者朋友有新的见解，欢迎留言告知！
更佳食用 ***
像这些茎叶菜类的，更佳的食用 *** 是生吃 。不管是加糖醋凉拌，还是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一 。
做成苦苣鸡蛋饼，也是一道非常完美的菜肴，老少皆宜 。这种常见的蔬菜，您是怎么样发挥其更大效用的呢？欢迎留言讨论 。
【不药博士】简介
博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验 。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
4苦菊的功效？苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评
5苦菊的功效与作用吃法1、清热去火
苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿，还有通便利湿的作用 。
2、保护眼睛
苦菊对于保护眼睛是非常有用的 。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质 。所以食用苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效 。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的 。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动，加速通便排毒，在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助 。
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