4、预防和治疗贫血病
苦菊甚至还能够预防和治疗贫血病 。苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病，还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献 。
凉拌苦菊
凉拌苦菊有着清热去火，开胃健食的功效 。
要用到的食材有：苦菊200克，樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙
做法步骤：
1、苦菊择好之后，清洗干净，再将其放入盐水中浸泡片刻后捞出，把盐水沥干备用，萝卜干净并切成小片，大蒜处理为蒜蓉 。
2、把苦菊和萝卜还有蒜蓉放入同一个容器中，再加入盐、鸡精简单调味，加点香油调拌均匀，腌2分钟后，一道凉拌苦菊就可以上桌开吃了 。
苦菊银耳沙拉
主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克
调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克
做法：
（1）银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用 。
（2）锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖 。
（3）加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀 。
（4）再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可 。
这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老 。
苦菊鸡蛋
主料：苦菊200g、小农鸡蛋2个
调料：花生油适量、精盐适量
做法：
（1）苦菊洗净切成段 。
（2）鸡蛋2个备用 。
（3）锅内放油，放入鸡蛋炒熟 。
（4）放入苦菊继续翻炒至变软 。
（5）调入调料翻炒均匀即可出锅 。
这道菜美味营养，能够养血防癌 。
煎饼苦菊卷
主料：煎饼2张、苦菊300克
调料：食盐1小勺、红尖椒1个、醋精1小勺、白糖1大勺、牛肉粉1小勺、纯净水少许
做法：
（1）准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎 。
（2）加入醋精和盐 。
（3）再放入白糖和牛肉粉 。
（4）用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀 。
（5）煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可 。
这道菜能够杀菌消炎，美味可口 。
苦菊油酥花生
主料：苦菊50g
调料：食盐、酱油、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖各适量，红椒1个
做法：
（1）花生仁油炸酥脆备用 。
（2）苦菊和红椒洗净，用纯净水加少量食盐浸泡起来 。
（3）红椒切丝放入碗中，加入食盐、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油、酱油、香醋调味 。
（4）将红椒丝调拌均匀 。
（5）将苦菊用手掐断放入碗中调味 。
（6）加入油炸花生仁 。
（7）调拌均匀装盘食用 。
这道菜酸酸辣辣中略带些苦意，能够消暑防癌 。
苦菊鱿鱼干粥
主料：绿豆30g、泰国糯米30g、香辣鱿鱼片50g、苦菊100g
调料：精盐适量
做法：
（1）将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟 。
（2）鱿鱼干泡软切粒 。
（3）苦菊洗净控水 。
（4）将洗好的苦菊剁碎 。
（5）将泡好的原料加入适量清水煮开 。
（6）转小火熬20分钟 。
（7）在放入鱿鱼干，搅匀 。
（8）盖盖继续煮20分钟 。
（9）最后放入苦菊和盐搅匀 。
（10）转中火再煮1分钟关火即可 。
6苦菊有败火的功效吗？苦菊：有败火功效，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品 。
【苦瓜的功效与作用苦菊的功效与作用】END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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