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1、准备用料 。猪肉末、芽菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、十三香、料酒、生抽、糖、醋、鸡精 。
【芽菜的做法 芽菜怎么做好吃】2、热锅冷油，肉末，姜葱蒜切末一同下锅 。炒一会儿加料酒去味 。把水分炒干，加豆瓣酱，十三香，糖，醋，继续炒，炒出香味 。
3、炒出香味，加入切好的芽菜末，继续不停的翻炒，炒干芽菜，炒出香味 。
4、再加生抽调味，起锅前加入鸡精或者味精炒匀即可 。
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