2、每个山竹的底部都有一个花瓣 ， 这是判断山竹果肉是否好吃的一个关键 ， 因为每个山竹的底部花瓣数都是不一样的 ， 而这个瓣数就代表果肉的瓣数 。也就是说外面的蒂瓣是几瓣 ， 里面的果肉就是几片 ， 而一般山竹的蒂瓣有4~8瓣 ， 瓣数少的山竹果核比较大 ， 果肉相对也少 ， 而7-8瓣的山竹 ， 果核少 ， 果肉多 ， 特别好吃 ， 尤其是那些8瓣的 ， 基本都没有核 。因此 ， 在买山竹的时候 ， 一定要数一下瓣数 ， 更好是买7、8瓣的 。
买山竹 ， 别只挑大的 ， 掌握这4点 ， 新鲜好吃 ， 老板一看便知是行家
3、用手捏一下山竹的果壳 ， 果壳的软硬程度也是判断山竹是否新鲜的一个关键 。虽然山竹有着厚厚的外壳 ， 但新鲜成熟的山竹外壳都是很有弹性的 ， 稍微按压一下能很快弹回来 。但是如果按压起来特别的硬的话 ， 是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬 。这样的山竹不是太老 ， 就是时间太长 ， 里面的果肉吃起来也都不好吃了 。如果按压起来又特别的软 ， 而且还流汁水 ， 那也是坏的 ， 里面可能都腐烂了 ， 不管水果店老板怎么强调不影响果肉品质 ， 都要慎买 。
买山竹 ， 别只挑大的 ， 掌握这4点 ， 新鲜好吃 ， 老板一看便知是行家
4、挑选山竹要看山竹蒂头上有没有黄色物质 ， 如果有 ， 更好不要购买 。很多人以为是不是山竹被打药之后粘上的 ， 其实不是的 ， 山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质 ， 如果在采摘过程中受损 ， 或者运输时被挤压到了 ， 就会分泌黄色的粘液 ， 这种物质对人体是没有任何危害的 ， 只是会影响口感 ， 也表示山竹不太新鲜了 ， 山竹里面黄黄的东西越多 ， 山竹越不新鲜 。
所以只要掌握以上的 *** ， 就可以挑选出比较好的山竹了 。
5怎样挑选山竹才新鲜又好【挑选山竹怎样挑选「怎么挑选山竹」】挑选山竹才新鲜又好 *** 如下：
1、看新鲜度 ， 如果山竹果柄和宿存萼片保持绿色 ， 没有干皱、变黑现象 ， 就是新鲜山竹 。如果果柄、萼片和果皮内部变成褐色 ， 则不新鲜 。
2、看颜色 ， 新鲜的山竹颜色为暗红色 ， 鲜艳有光泽 。当放置时间过长后会变成棕色 ， 果皮会变硬 ， 果肉会变黑色或黄色 ， 口感变差 。
3、看成熟度 ， 一般外表红偏紫是成熟的山竹 ， 可以用手暗自捏一下 ， 如果感觉果皮有裂开趋势 ， 说明山竹已经熟透了 ， 正是口感更佳时；捏不动的话 ， 则山竹略生 ， 口感较酸 。“没有熟透的山竹 ， 口感也是不错的 ， 酸甜爽脆 ， 值得试试 。”
4、掂重量 ， 要想知道山竹怎么挑更好 ， 可以选择两个大小差不多的山竹 ， 分量较重的 ， 说明水分越多 ， 果实越新鲜 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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