【软姜膏怎么做 软姜膏制作步骤】
文章插图
1、生姜125g，马蹄粉75g，生粉150g ， 白砂糖113g，清水525g 。
2、把生姜清洗后削皮切片，然后用料理机加40g的水打成姜汁，然后用筛过滤，留姜汁备用 。
3、按照配比 ， 逐一把马蹄粉 ， 生粉，白砂糖，清水过秤，其中清水分两份 ， 一份260g，另一份225g，把称好的马蹄粉和生粉混合，倒入260g的清水 ， 调成生粉浆 。
4、锅里放225g清水，加入生姜汁，大火烧开 ， 然后放入白砂糖，待糖融化后，饶一勺刚才的生粉浆搅拌一下 ， 勾芡 ， 煮成半熟浆 。
5、把锅里的半熟浆倒入生粉浆里，迅速搅拌均匀 。准备一个盘子，抹上一点油，把生熟浆倒进去 。
6、大火隔水蒸20分钟左右就可以出锅了 ， 待凉后改刀切块，就可以食用了 。
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