其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉 。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里 。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了 。整个过程大概20分钟 。
薏米的功效与作用《本草纲目》谓薏米“ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年 ” 。
薏米的食疗 ***
1、薏米煮粥食，治肺痈 。
2、薏米60克(或根180克)，水煎服，每日两次，治黄疸 。
3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼 。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品 。名曰：“八宝清补凉” 。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症 。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥 。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与 *** 糯米酒 *** 相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用 。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎 。
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