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【瓜子的营养价值及功效 含什么物质】1、瓜子含脂肪可达50%左右 ， 其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70% ， 有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康 。2、丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用 。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源 。
3、据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E 。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处 。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用 。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效 。
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