文章插图
1、将黄豆提前浸泡半天 ， 将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用 。
2、锅内放油 ， 待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油 ， 料酒翻炒均匀 。
3、加水没过猪蹄 ， 大火烧开 。然后转小火 ， 烧20分钟左右 。
【黄豆炖猪蹄怎么做好吃 黄豆炖猪蹄简单做法】4、加入黄豆大火烧开 ， 加些糖 ， 盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水 ， 继续煨一下 ， 黄豆也一定要焖熟 。
5、出锅前放入味精 ， 葱花即可 。
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