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香菜是一种有特殊香气的食物 ， 很多人在做菜或者煲汤的时候 ， 都喜欢放一些香菜 ， 那么乌鸡汤中也能放香菜吗？乌鸡汤能放香菜吗可以放 。
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素等营养成分 ， 是一道极为滋补的养生汤品；而香菜是一种常见的蔬菜 ， 也是一种调味品 ， 气味十分特殊 ， 其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分；乌鸡汤和香菜的营养成分并无冲突 ， 所以乌鸡汤中可以放香菜；而且香菜中含有的挥发油成分可以去除乌鸡肉的肉腥味 ， 可以增强乌鸡汤的口感 。
乌鸡汤放香菜要注意什么不宜多放 乌鸡汤中放香菜可以起到提鲜去腥的作用 ， 但是也不宜放太多 ， 建议放一点点缀即可 ， 因为香菜的气味十分浓重 ， 如果放得太多 ， 还会盖过乌鸡汤原本的鲜香味道 。
不宜早放 乌鸡汤中放香菜不宜放得过早 ， 建议待汤成后 ， 再放入香菜 ， 因为香菜易熟 ， 如果放得过早 ， 会影响香菜的色泽以及口感 。
什么情况下乌鸡汤不能放香菜手术患者食用 乌鸡汤滋补作用强 ， 其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分 ， 可以补充人体营养 ， 可以有助于促进术后伤口的恢复 ， 但是香菜味辛 ， 性温 ， 手术后有伤口的患者食用香菜反而会导致伤口发炎 ， 影响其恢复 。
皮肤病患者食用 有皮肤过敏、溃烂等皮肤疾病喝乌鸡汤的时候也不宜放香菜 ， 中医认为 ， 香菜味辛 ， 属于发物的一种 ， 皮肤病患者食用香菜 ， 可能会加重皮肤病的症状 。
【乌鸡汤能放香菜吗 乌鸡汤里放什么食材好】
乌鸡汤里放什么食材好乌鸡汤味甘 ， 性平 ， 没有明显的食物禁忌 ， 有很多种食材搭配的方法- ， 比如 ， 如果要去除乌鸡的肉腥味 ， 可以在其中加入适量生姜、葱白等；如果要增强乌鸡汤的鲜味 ， 可以加入香菇、山药等食材；如果是辅助治疗某种疾病 ， 也可以根据自身情况 ， 加入一些药食同源的中药材 ， 如：黄芪、当归、枸杞等 。
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