马齿苋怎么做才好吃凉拌(新鲜马齿苋的做法),小编带你了解更多信息 。
导语:这菜全身是宝,以前见了就摘,如今却常被“嫌弃”,随手一拌真香!
随着芒种节气的到来,气温也越来越高了!每到夏天,小街小巷的烧烤店和大排档的生意就特别火爆!因为白天太热,吃啥都没胃口,所以很多人都喜欢趁着夜幕降临,天气稍微凉快一点的时候,去街上的烧烤店和大排档吃夜宵!一边吃着烤串和小龙虾,一边喝着冰镇的啤酒,一边和朋友聊着天,特别惬意!
文章插图
但是,每天都胡吃海喝的,会给身体产生一定的负担,也不利于我们的身体健康!在炎热潮湿的夏天,我们不妨多吃一些清淡营养、开胃解腻、清热消暑的食物,像夏季的一些时令水果和蔬菜,以及那些生长在农村田野和山坡上的各种野菜等等 。这些食物对于夏季养生来说,都是非常不错的选择!
文章插图
每到夏天,我家餐桌上总是少不了各种野菜 。因为婆婆生活在农村,经常会在田间地头挖一些野菜回家吃 。说到吃野菜,像婆婆这样的农村老一辈人最有经验了!因为他们都经历过饥荒年代食不果腹的日子 。在那一段缺粮少油的艰苦时期,挖野菜成了一种“生存技能” 。对于各种野菜的生长季节和吃法,更是了如指掌 。那么,在芒种时节,吃哪种野菜最鲜嫩呢?答案就是“马齿苋” 。
文章插图
马齿苋别名:瓜子菜、五行草、酸味菜、马舌菜等等,在我国的南北方均有分布,因为地域不同,名称也有所不同 。马齿苋的生命力极其顽强,既耐旱又耐涝,且喜欢成片的生长,对于老百姓来说,它可以算是最顽固的一种田间“害草”了!虽然马齿苋看着并不起眼,但是却是一种营养价值很高的野菜,在民间也有着“长寿菜”的美称!如果说春天的“野菜之王”是荠菜和蒲公英,那么夏季的“野菜之王”一定是非马齿苋莫属了!下面,厨娘就与大家分享一下,马齿苋的美味做法!
文章插图
【凉拌马齿苋】
准备食材:马齿苋、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油 。
具体做法:
文章插图
1.将马齿苋摘回家,将根部去掉,放入盆中,加入适量的盐和清水,搅拌均匀,浸泡30分钟后,清洗干净 。
文章插图
2.锅内加水烧开,少加一点盐和食用油,将马齿苋放入锅中,焯水1-2分钟后捞出,放入凉水盆内过凉,然后挤净水分,放到案板上,简单的切几刀,装入盆中 。
文章插图
3.取一个碗,加入适量的蒜末和红辣椒,浇上热油,激发出蒜末和辣椒的香味,加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油,搅拌均匀,调成料汁 。
文章插图
【新鲜马齿苋的做法 马齿苋怎么做才好吃凉拌】 4.将调好的料汁,浇在马齿苋上,用筷子翻拌均匀后,装入盘中,一道营养美味、开胃解腻、消暑去火的凉拌马齿苋就做好了!
文章插图
您喜欢吃马齿苋吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
推荐阅读
- 让金牛男上瘾的女生
- 牛黄酸的作用与功效 牛磺酸广泛应用在哪
- 金牛座与12星座的互动关系
- 八字纯阴的女人性格 纯阴的女人好不好
- 金牛男吃醋的表现
- 如何做特别好吃的辣椒酱 辣椒酱美味做法
- 浅谈产品分析的四个维度 产品分析可以从哪些方面入手
- aso优化发展如何:带你了解ASO优化背后的技术
- 转账提现无手续费的8个步骤解析 支付宝转账要手续费吗
- 梦到死去的老人是什么意思 梦到死去的老人的寓意