青椒鸡蛋怎么炒 青椒鸡蛋做法介绍


青椒鸡蛋怎么炒 青椒鸡蛋做法介绍

文章插图
1、将青椒用清水洗净去籽 , 切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内 , 用筷子搅匀;
3、锅内加油适量烧热 , 倒入蛋液炒好倒出;
4、锅内另加油烧热 , 放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时 , 放入炒好的鸡蛋;
【青椒鸡蛋怎么炒 青椒鸡蛋做法介绍】6、翻炒均匀 , 用香醋烹一下出锅即成 。
7、菜品特色:在炒鸡蛋时最好不要放味精 , 这是最起码的常识 。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠 , 当鸡蛋被加热后 , 鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质 , 这种物质化学名称叫谷氨酸钠 , 味精的主要成分就是这种物质 , 食物在加入这种物质后会有鲜味 。

    推荐阅读