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1、螃蟹肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜 。因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对於以下患有某些疾病的人应禁食或少食 。
【吃螃蟹好吗 吃螃蟹好处和坏处】2、肝炎患者不宜食螃蟹 。肝炎病人由於胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败 ， 往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情 。心血管病人忌吃螃蟹 。螃蟹含胆固醇较高(每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克)，冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹（尤其是蟹黄） 。患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹 。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃后易使感冒难愈或使病情加重 。
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