文章插图
1、牛里脊肉切丁 ， 加姜末 ， 酱油 ， 白糖 ， 黑胡椒 ， 用手抓匀 ， 放冰箱腌20分钟 。
2、杏鲍菇提前洗干净切丁 ， 蒜切末 ， 青、红椒切丁 。
3、提前准备一碗调味汁:蚝油 ， 白糖 ， 生抽 ， 鸡精 ， 少许盐搅匀 。
【牛肉炒什么菜 牛肉和什么蔬菜一起炒】4、20分钟后从冰箱取出牛肉丁 ， 加料酒 ， 干淀粉 ， 香油 ， 用筷子搅拌均匀 。
5、起油锅 ， 小火放入蒜末煸出香味 。
6、接着放杏鲍菇下锅翻炒 ， 加一丁点酱油 ， 翻炒一下让杏鲍菇上色均匀 ， 盛出备用 。
7、锅烧热放油 ， 小火下牛肉丁翻炒至八成熟 ， 此过程全程小火 。
8、加入杏鲍菇丁 ， 持续翻炒 。
9、把调味汁倒入锅中翻炒均匀 ， 最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘 。
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