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荸荠是一种可以生熟两吃的食材 ， 其口感脆爽 ， 营养丰富 ， 但据说食用可能会感染寄生虫 ， 不知道如何看荸荠是否有寄生虫呢？那种切开里面带有丝状的荸荠是否就是存在寄生虫的标志呢？荸荠里的丝是寄生虫吗不是 。
荸荠属莎草科茡荠属宿根性多年生浅水草本植物 ， 生长于地下沼泽或水田中 ， 别名马蹄、地栗 ， 以其地下球茎作为食用器官 ， 既可作为水果又可作为蔬菜食用 ， 但其表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着 ， 内部果肉不存在寄生虫 ， 如食用发现荸荠里有丝状 ， 是种植不当生病或保存不当引起的 ， 并非是寄生虫 ， 无需担心 ， 只要充分清洗干净后就可以吃 。
荸荠削皮还有寄生虫吗可能会有寄生虫残留 。
荸荠的寄生虫一般在表皮寄生 ， 尤其是芽眼处不易清洗的地方 ， 寄生虫存在的几率更大 ， 经过削皮后 ， 可以去除大部分寄生虫和有害物质 ， 但在削皮的时候 ， 削皮器可能会沾到皮上的寄生虫 ， 并将其传播到荸荠果肉上 ， 因此吃荸荠的时候 ， 除了进行削皮工作以外 ， 还需充分清洗干净 ， 最好是将它加热煮熟 ， 这样能够杀死寄生虫 。
吃荸荠感染寄生虫几率主要看食用方法 。
【荸荠里的丝是寄生虫吗 吃荸荠感染寄生虫几率】 一般荸荠不经过清洗 ， 直接生吃的话 ， 感染寄生虫的几率较大 ， 而若是清洗削皮处理干净后生吃 ， 几乎不存在感染寄生虫的问题；另外寄生虫怕高温 ， 将荸荠清洗干净后煮熟吃 ， 通过高温加热充分杀死可能存在的寄生虫、细菌等有害物质 ， 就完全不用担心有感染寄生虫的风险 。
荸荠寄生虫洗得干净吗流水中可清洗掉部分寄生虫 。
如荸荠放在盆中的水里清洗 ， 寄生虫是很难洗掉的 ， 需要放在流水中清洗 ， 可随流水冲洗掉部分寄生虫 ， 但人生食未冼净的瓜果、蔬菜均可能感染寄生虫 ， 而且感染的寄生虫卵有：包虫（即细粒棘球绦虫）虫卵、姜片虫的囊蚴、华枝睾吸虫的囊蚴、肺吸虫的囊蚴等 。
如姜片虫病被人们感染之后 ， 人体自身很难通过防御系统消灭它们 ， 姜片虫会在人类十二指肠内交配 ， 然后经过1-3个月的成长 ， 吸附人体的营养使自己成熟 ， 然后导致人体小肠生病 ， 比如慢性腹泻、消化功能紊乱 ， 胃部或者肋骨出疼痛 。早晨空腹时和饭后 ， 很容易肚子痛或者大便异常 。
怎么清除荸荠的寄生虫最佳方法：高温加热 。
荸荠寄生虫在温度较高的环境中不能长时间生存 ， 例如在100℃的沸水中 ， 荸荠表面的寄生虫基本上马上变性死亡；而温度在70度以上 ， 也只需烹饪时间5分钟左右完全死亡 ， 从健康的角度来说 ， 食用荸荠最好是煮熟或者充分加热后再吃为好 。
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