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从市场里买了几只肥美的梭子蟹 ， 想着留一只到明天吃 ， 其它的等会儿就蒸着吃 ， 那么这活的梭子蟹能不能直接冷冻呢？活梭子蟹能直接冷冻吗需要处理才能 。
活的梭子蟹在冷冻前需要进行以下处理：
1、将活的梭子蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿 ， 避免梭子蟹乱爬活动 。
2、然后把绑好的梭子蟹放入密封的保鲜袋或保鲜盒里 ， 避免食物串味 。
3、将梭子蟹放冷冻室大约可以保存1个月以上 ， 但口感会有一定影响 。
4.如果是快死的梭子蟹 ， 建议煮熟了再冻 ， 以免冷冻保存时发生变质 。
梭子蟹放冰箱冻死了还能吃吗分情况讨论 。
梭子蟹是蛋白质含量较高的食物 ， 一旦死亡的话 ， 表面的细菌就会迅速生长繁殖 ， 并产生有毒物质 。冰箱温度比较低 ， 可以抑制酶和细菌的活性 ， 因此如果梭子蟹放在冰箱里面冻死 ， 那么冻死的时间不是很长的话 ， 还是可以继续吃的 ， 但如果冻死时间比较长了 ， 梭子蟹已经散发明显的异味 ， 就不建议再继续吃了 。
冷冻的梭子蟹需不需要化冻建议解冻 。
冰箱冷冻室的温度多在0度以下 ， 这样的环境下梭子蟹内部都已经被冻住了 ， 不化冻直接上锅蒸的话会很难完全蒸熟 ， 容易出现梭子蟹外熟、内部夹生的情况 ， 这样没有完全熟透的梭子蟹吃了后对身体是有一定伤害的 ， 所以建议冷冻后的梭子蟹最好是解冻再吃 ， 如果是放入冰箱冷藏室解冻的话 ， 大约要3小时才可解冻成功 。
梭子蟹解冻后蒸几分钟建议15分钟即可 。
【活梭子蟹能直接冷冻吗 冷冻的梭子蟹需不需要化冻】 如果冷冻的梭子蟹是活冻的 ， 那么将其解冻后所蒸的时间要相对久一些 ， 通常需要蒸15分钟才可确保熟透 ， 这样才能充分杀死里面的细菌微生物等有害物质 ， 若冷冻的是熟梭子蟹 ， 则蒸的时间可以少几分钟 。此外要注意的是 ， 不要长时间蒸梭子蟹 ， 这样会使得梭子蟹流失较多的水分和营养物质 ， 容易有肉质松软、味道不够鲜美的情况 。
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