油焖青蟹怎么做 怎么做油焖青蟹


油焖青蟹怎么做 怎么做油焖青蟹

文章插图
1.首先清洗青蟹,将青蟹身上的绳子或橡皮筋解除,用刷子将青蟹壳、腹部及蟹脚处都刷洗干净 。
2.将青蟹用刀一分为二 。
3.用勺子舀些番薯粉封在切口处,锁住蟹里面的水份 。
【油焖青蟹怎么做 怎么做油焖青蟹】4.烧热锅,倒入油,烧热后把青蟹切口处朝下放入锅内,让它煎一会 。
5.煎得青蟹变色,放入姜片,倒些黄酒,倒些酱油 。
6.用铲子铲下,防止底部焦化,倒入适量水后盖上锅盖继续煮 。
7.等汁收的差不多了,放入葱花后就可以盛盘出锅了 。

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