同形配主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片 。这样可使菜看产生一种整齐的美感 。
异形配主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形 。这类菜在形态上别具一种参差错落美 。
文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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