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西芹是餐桌上的常见蔬菜，那西芹的营养价值有哪些呢？下面一起来看看 。西芹的营养成分每100克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克 。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等 。
防治高血压西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力” 。另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚 。西芹中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
补血西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
提高性功能西芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助 。
增强食欲西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用 。
【西芹的营养价值】
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