文章插图
1、方法一
⑴锅中倒入适量温水，将大闸蟹放入，开小火 。
【螃蟹未绑怎么蒸才正确 螃蟹未绑的正确蒸法】⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出，清洗 。
⑶重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火 。水开后蒸10分钟左右即可 。
2、方法二
用一层纱布盖在蒸笼上，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，同样蒸出的螃蟹也是完美的 。
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