![煮鱼的简单方法 煮鱼的简单方法介绍](http://img.zhejianglong.com/230319/0PI11322-0.jpg)
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1、将龙利鱼片切成小片 , 放入海底捞水煮鱼调味料半袋酱包和半袋粉包(也可以酌情增减调料份量 , 这个量已经比较麻辣了) , 打入一个鸡蛋清 , 放入两大匙淀粉 , 加入少量料酒 , 搅拌均匀 , 腌制10分钟 。
【煮鱼的简单方法 煮鱼的简单方法介绍】2、将小油菜洗净 , 放入开水中煮三分钟 , 捞出放入冷水中备用 。
3、葱切末 , 姜切粗丝 , 蒜切末 。
4、锅中放入约400毫升水(以能淹没准备的蔬菜为依据 , 适当调整水量) , 水煮开后 , 放入海底捞水煮鱼调味料三分之一的酱包 , 再次煮开后 , 放入腌好的鱼片 , 轻轻滑散 , 以防黏连 , 煮大概四分钟 。
5、将开水煮过的蔬菜挤干水分 , 放在盆底 , 将煮开的鱼片连鱼片带汤一起倒进盆里 , 撒上干辣椒 , 蒜末 , 麻椒 。
6、另起油锅 , 加入姜丝 , 烧至锅边冒青烟 , 关火 , 稍加停顿 , 趁热浇到盆中的辣椒和麻椒上 。
7、撒上葱花 , 完成 。
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